INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta (Brescia), dal vigneto Campei sito in Monticelli Brusati.
UVE: Chardonnay 100%
RESA PER ETTARO: 80/100 Q.li/Ha
DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.500 piante/ha a cordone speronato
CONDUZIONE DEL VIGNETO: Inerbimento controllato totale. Potature a basso numero di gemme e con saltuario apporto di sostanza organica. Lotta biologica ai parassiti.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Collinare e pedo-collinare. Esposizione a Mezzogiorno. Terreno argilloso arricchito ulteriormente dall'apporto di un notevole strato di marne selcifere stratificate e ricche di fossili.
VENDEMMIA: Vendemmia manuale con cernita delle uve.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice dell'uva intera, illimpidimento naturale a freddo e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata (18') con lieviti autoctoni e selezionati. Successiva fase di maturazione e stabilizzazione in vasca per 6 mesi.
DISPONIBILE NELLE VERSIONI: Bottiglia 0,75 l - 0,375
Scrivi la tua recensione
Non hai articoli da confrontare.
Non hai articoli nel carrello.
