Az. Agr. Villa Terre di Franciacorta bianco doc Campei

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta (Brescia), dal vigneto Campei sito in Monticelli Brusati.

UVE: Chardonnay 100%

RESA PER ETTARO: 80/100 Q.li/Ha

DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.500 piante/ha a cordone speronato

CONDUZIONE DEL VIGNETO: Inerbimento controllato totale. Potature a basso numero di gemme e con saltuario apporto di sostanza organica. Lotta biologica ai parassiti.

CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Collinare e pedo-collinare. Esposizione a Mezzogiorno. Terreno argilloso arricchito ulteriormente dall'apporto di un notevole strato di marne selcifere stratificate e ricche di fossili.

VENDEMMIA: Vendemmia manuale con cernita delle uve.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice dell'uva intera, illimpidimento naturale a freddo e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata (18') con lieviti autoctoni e selezionati. Successiva fase di maturazione e stabilizzazione in vasca per 6 mesi.

DISPONIBILE NELLE VERSIONI: Bottiglia 0,75 l - 0,375