Franciacorta Wine Food
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Franciacorta Wine Food Contadi Castaldi Franciacorta Docg Rosè

Contadi Castaldi Franciacorta Docg Rosè

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Disponibilità: Disponibile

19,90 €
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Breve descrizione

Franciacorta Rosé
Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente. Un Franciacorta originale, interpretato con modernità e competente valorizzazione delle uve Pinot Nero. Al naso si avvertono chiare note di piccoli frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. In bocca è strutturato, nitido e scattante, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio.
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NOME VINO: Rosé

VOLUME DELLA BOTTIGLIA: 375 ml, 750 ml, 1500 ml

UVE: Chardonnay (65%) Pinot Nero (35%)

ORIGINE: Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante nelle unità di Morenico Profondo, Fluvio Glaciale e Colluvi Gradonati

SISTEMI D'ALLEVAMENTO: Guyot

DENSITÀ D'IMPIANTO: 5000 ceppi/ettaro

RESA: 100 q.li/uva/ettaro

RESA DI VINO: 65% pari a 65 hl/ha

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 15 anni

PERIODO DI VENDEMMIA: Fine agosto, inizio settembre

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18 C°) Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316 Fermentazione malolattica svolta parzialmente

PRIMO AFFINAMENTO: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques

STABILIZZAZIONE: Statica a freddo

IMBOTTIGLIAMENTO (TIRAGGIO): Maggio

AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Da 24 a 30 mesi

SBOCCATURA: Da luglio

AFFINAMENTO DOPO LA SBOCCATURA: 3 - 4 mesi

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