La Spinetta Moscato Biancospino docg

Denominazione: Moscato d'Asti DOCG

Annata: 2014

Vitigno: 100% Moscato

Gradazione alcolica: 5.5% by vol.

Produzione: 90.000 bottiglie

Resa per ettaro: 5.000

Prima annata: 1977

Vigneto

Nome/collocazione geografica: Biancospino

Tipologia del terreno: calcareo e sabbioso

Età media del vigneto: 40-46 anni

Altitudine media: 300m

Estensione del vigneto: 18 ettari

Caratteristiche speciali: esposizione sud

metodo di coltivazione: agricoltura sostenibile senza uso di pesticidi e diserbanti

Vinificazione

Periodo di vendemmia: inizio settembre

Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze

Fermentazione: un mese in autoclave a 152C

Imbottigliamento: da fine ottobre a fine novembre

Disponibilità: ottobre dopo la vendemmia

Descrizione del vino giallo paglierino

Colore: fresco ed irresistibile di pera mandarino

Bouquet: in bocca è delicato con acidità rinfrescante capace di equilibrare la componente dolce, ricorda il miele e la pesca

Palato: da consumarsi giovane

Formati disponibili: 375 ml, 750 ml e magnum

Abbinamenti: tradizionalmente considerato come vino da dessert, ideale come aperitivo e per il brunch domenicale

Sistema di allevamento: Guyot

Acidità totale: 7%

Residuo zuccherino: 120g

pH: 3,3

Servizio di temperatura: 62 - 82 c

Bicchiere consigliato: piccoli Bordeaux