Denominazione: Moscato d'Asti DOCG
Annata: 2014
Vitigno: 100% Moscato
Gradazione alcolica: 5.5% by vol.
Produzione: 90.000 bottiglie
Resa per ettaro: 5.000
Prima annata: 1977
Vigneto
Nome/collocazione geografica: Biancospino
Tipologia del terreno: calcareo e sabbioso
Età media del vigneto: 40-46 anni
Altitudine media: 300m
Estensione del vigneto: 18 ettari
Caratteristiche speciali: esposizione sud
metodo di coltivazione: agricoltura sostenibile senza uso di pesticidi e diserbanti
Vinificazione
Periodo di vendemmia: inizio settembre
Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze
Fermentazione: un mese in autoclave a 152C
Imbottigliamento: da fine ottobre a fine novembre
Disponibilità: ottobre dopo la vendemmia
Descrizione del vino giallo paglierino
Colore: fresco ed irresistibile di pera mandarino
Bouquet: in bocca è delicato con acidità rinfrescante capace di equilibrare la componente dolce, ricorda il miele e la pesca
Palato: da consumarsi giovane
Formati disponibili: 375 ml, 750 ml e magnum
Abbinamenti: tradizionalmente considerato come vino da dessert, ideale come aperitivo e per il brunch domenicale
Sistema di allevamento: Guyot
Acidità totale: 7%
Residuo zuccherino: 120g
pH: 3,3
Servizio di temperatura: 62 - 82 c
Bicchiere consigliato: piccoli Bordeaux