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Provenza Lugana doc Molin
10,90 €Il vino bianco Lugana Doc Superiore "Molin", prende il suo nome dalla Cascina Molino, l'antica cantina aziendale. Alle tecniche utilizzate per ottenere il Lugana Classico Maiolo, si aggiunge, per la selezione Ca' Molin, la cernita delle migliori uve dei vigneti aziendali, la vinificazione con criomacerazione, ossia la permanenza per più di 48 ore delle bucce con il mosto, la fermentazione in barrique giovani per circa 6 mesi; tecniche che ci hanno permesso di ottenere un vino Lugana più strutturato e più affinato nel profumo. La produzione limitata di circa 50.000 bottiglie annue da 75 cl., poste al consumo un anno dopo la vendemmia e l'ottenimento di riconoscimenti internazionali (medaglia d'oro al Concorso Internazionale di Bordeaux e Milano Expo-Vip) hanno permesso all'azienda di distinguersi sui mercati più prestigiosi. La gamma degli abbinamenti di questo vino bianco, senza eccesso in legno, possono essere tutti i piatti a base di pesce, anche con salse, carni bianche e creme di funghi. Dati tecnici: grado alcolico 12,5% Vol., acidità totale 6,50, estratto 23, PH 3,2.
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Provenza Garda Classico DOC Rosso Negresco
13,50 €La scelta di questo nome di fantasia è legato al noto albergo provenzale "Hotel Negresco" di Nizza. Questo nostro vino rosso proviene dai vigneti di uve nobili legati alla D.O.C. Garda Classico, quali Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera atti a produrre, dopo una lunga fermentazione sulle proprie bucce, un vino moderno ma di temperamento. Il prodotto così ottenuto, ha una spiccata struttura che gli consente di poter riposare per circa 12 mesi in barrique da 225 e 500 litri, in modo da conferire un'affinamento e un arricchimento in completezza e sfumature di gusto e profumo. Il vino Negresco può essere conservato nelle sue diverse annate, per più anni, grazie al suo corpo. La nostra produzione é di circa 35.000 bottiglie annue da 75 cl. Facile da abbinare con arrosti, carni allo spiedo, pollame e secondi tipici della cucina italiana (es. brasato). Dati tecnici: grado alcolico 12% Vol., acidità totale 5,50, estratto 24, PH 3,4.
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Contadi Castaldi Franciacorta Docg Satèn Soul
34,90 €Franciacorta Soul Satèn MILLESIMATO Un Franciacorta complesso, con gusto deciso, dovuto ad una singolare interpretazione del Satèn. Originale e intrigante nella sua globale sensorialità, possiede profumi variegati, con note floreali di ginestra, crosta di pane e sfumature di nocciole. Di colore paglierino intenso, vivo e scintillante, ha un perlage finissimo. Al palato è nitido, strutturato, con buon equilibrio, accompagnato da note di torroncino lungo un finale persistente.
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Contadi Castaldi Franciacorta Docg Zero
22,90 €Franciacorta Zero MILLESIMATO Un Franciacorta di grande personalità, composto da una selezione di uve Pinot Nero provenienti da uno specifico terreno morenico che conferisce all’uva le note sapide che ritroviamo nel bicchiere. Di grande precisione nel disegno gustativo, complesso nei profumi, con note agrumate di pompelmo, richiami di ribes nero, di mallo di noce, note originali di alloro e di tabacco verde. Modulato e nitido al gusto, strutturato e sapido, dal ritmo incalzante, chiude lungo e piacevolmente persistente
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Contadi Castaldi Franciacorta Docg Rosè millesimato
22,90 €Franciacorta Rosé MILLESIMATO Energiche e personali le doti generali di questo Franciacorta che trae carattere e colore dalle specifiche virtù del Pinot Nero. Nel bicchiere ha un colore ramato, brillante. Profondo e complesso nei profumi, con frutti di bosco, note floreali, sfumature che ricordano il fiore di cappero, con speziature delicate. Integro e sodo al palato, dal gusto croccante, denota la presenza accurata e consistente del Pinot Nero, con sensazioni particolari di chiodo di garofano, accenti di liquirizia, finale equilibrato di latte di mandorla.
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Contadi Castaldi Franciacorta Docg Satèn
21,90 €Franciacorta Satèn MILLESIMATO Un vino profumato, che subito conquista per la sua originale interpretazione, facendo presagire una spiccata freschezza gustativa. Lo stile è giocato molto sulla ricerca di armonia tra complessità e piacevolezza, in sintonia con la soavità espressiva del territorio franciacortino. Il colore è di un paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Il naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Entra morbido in bocca, ma non dolce, con piacevoli sensazioni fresche di sapidità. Il finale è lungo e denso, di grande piacevolezza gustativa.
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Contadi Castaldi Franciacorta Docg
17,50 €Franciacorta Brut È un brut scattante e ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature agrumate, di pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, con venature sapide, fine e prolungata nel finale assai godibile.
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Bellavista Franciacorta Docg Gran Cuveè Pas Operè
45,90 €Questa Gran Cuvée Pas Operé nasce dall'esperienza e dalla meticolosità dell'azienda Bellavista, un monumento delle bollicine in Italia. Le uve di Chardonnay e Pinot Nero, rigorosamente selezionate, provengono da viti di oltre 20 anni, cresciute in alta collina. Il risultato è uno spumante elegante dal sapore fruttato, morbido ed avvolgente, con un perlage persistente a grana sottile. Uno spumante che racchiude in sé tutta la passione che questa storica cantina possiede per il territorio sul quale è insediata da anni, fin dal 1977, anno in cui Vittorio Moretti fonda Bellavista, con l’idea di creare un progetto unico che fosse rappresentazione univoca della Franciacorta. Da allora Bellavista si è fatta strada nella storia della Franciacorta, fino ad arrivare a rappresentare un punto di riferimento imprescindibile per le bollicine di questa zona. L’impeccabile qualità dei suoi vini e la solidità dell’impresa sono cresciute e maturate negli anni soprattutto per merito di Vittorio e dell’enologo-direttore Mattia Vezzola, che ha portato la cantina a livelli qualitativi impensabili. Anche questo Franciacorta Pas Operé è un piccolo gioiello di casa Bellavista: uno spumante intenso ed esuberante, avvolgente nei suoi sentori vanigliati e fruttati
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Bellavista Franciacorta Docg Gran Cuveè Rosè
43,50 €L’ostinata ricerca di una perfetta armonia italiana. È questo l’infaticabile lavoro di Bellavista che ha elaborato un singolare metodo di interpretazione della Franciacorta per dare vita ad un insieme armonico di variazioni su un unico tema: l’eccellenza. Per raggiungere questo sogno, Bellavista ha riscritto la storia del territorio scegliendo 190 ettari di vigne, tra le migliori della Franciacorta per esposizione, carattere e potenziale espressivo. La rilettura di questo piccolo patrimonio viticolo ha dato vita a 107 piccoli cru in cui si esprime l’intrinseca personalità della terra con le sue più sottili sfumature di carattere e personalità.
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Bellavista Franciacorta Docg Gran Cuveè Satèn
42,50 €Bellavista Satèn ci accoglie con spuma abbondante e cremosa distinguendosi per una corona perfetta e continua. Il suo perlage è finissimo e persistente e le vibranti collane di perle sono ben presenti, sottili e ben distribuite. Il colore è giallo paglierino con riflessi leggermente dorati. Intenso e suadente il profumo che si apre in un complesso e soave bouquet di fiori di pesco, agrumi, miele e nocciole. Il suo sapore avanza soave e ci regala sensazioni di gentilezza e grazia: l’eterno femminile che incede elegante, raffinato, morbido ed invitante. La freschezza che sottolinea la perfetta maturità del frutto si manifesta appieno nel suo equilibrio naturale.
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Bellavista Franciacorta Docg Gran Cuveè
37,90 €A differenza degli altri brut presenti nel mercato, questo "GRAN CUVEE D.O.C.G" prodotto con vitigni Chardonnay e Pinot Nero, è ottenuto facendo fermentare a parte, per più di 7 mesi in piccole botti di rovere, il 30% della quantità totale delle uve, solo successivamente aggiunta al resto; l’obiettivo dell’azienda era ed è quello di offrire maggiore genuinità durante la degustazione, sia al naso che al palato. Spuma bianchissima ed esuberante con perlage persistente e finissimo. Al colore si mostra oro brillante con riflessi verdi. Strepitoso al palato, aristocratico con una verve sostenuta da un'acidità in perfetto equilibrio con le note fruttate e setose. ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo e perfetto con primi a base di pesce, crostacei e carni bianche.
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Bellavista Franciacorta Docg Cuveè
27,90 €Lo Spumante Franciacorta Cuveè Brut Alma di Bellavista nasce in vigneti situati nel cuore della Franciacorta DOCG. E' prodotto all'80% con uve Chardonnay, al 19% da uve Pinot Nero e al 1% da uve Pinot Bianco. L'Alma Cuveè nasce dall'unione di circa 60 vendemmie selezionate con estrema cura. Il vino fermenta e matura in barriques di rovere per ottenere una straordinaria complessità. L'Alma è caratterizzato da un colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un profumo ampio, tra cui spiccano piacevoli sfumature di frutti dolci arricchite da lievi note di vaniglia. Al palato risulta piacevolmente sapido e completo nel retrogusto, con un finale lungo e persistente. Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento ad aperitivi e piatti a base di pesce.
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